La raïta indienne.

En ce printemps qui s’annonce chaud, voici une recette pour une entrée fraicheur.

Prenez un concombre, deux tomates, deux yaourts, dix feuilles de menthe, dix feuilles de coriandre. Préparez le cumin, le sel, le poivre.

Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Epluchez le concombre et rapez-le.
Hachez finement la coriandre et la menthe.

Dans un saladier, versez les yaourts sur les légumes et les aromates. Mélangez. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre. Mélangez et réservez au frais.

Bon appétit.