Des caramels pour Alain Rey.

Dans "le voyage des mots", Alain Rey fait voyager l’origine du caramel, cette délicieuse confiserie dont j’aurais pensé l’origine normande, tant on en fabrique de délicieux à Etretat et au Mont Saint Michel.
En arabe, kara signifie boule. Pierre Larousse voit en caramel kara mochalla, une boule douce. Littré, pour sa part garde la douceur de kara arabe combiné au meli grec, le miel.
On peut aussi penser à une origine turque cara qui veut dire noir et meli le miel en grec.
Revenons à l’arabe du lexicographe espagnol de la Renaissance, Covarrubias, qui rapproche caramel et carama ou karrama, une confiserie, un cadeau, une façon de faire honneur à un invité.
Peu importe l’origine. Dégustons.