Une histoire de confitures.

Tout a commencé par une histoire de prunes pas assez mures, que j’avais achetées au marché. J’avais une quinzaine d’années. J’en ai entendu parler des prunes pas mures !
j’ai eu l’idée d’en faire de la confiture. Un délice !!
L’été suivant, devinez à qui on a demandé de faire les confitures.
Ma soeur a été tentée d’essayer. La première fois, c’était un peu compliqué parce qu’elle avait eu l’idée de se mettre aux fourneaux quand on repeignait la cuisine. Ensuite, loin de rivaliser, nous échangions nos petits secrets de fabrication.
Je vous en donne un : mettre moitié moins de sucre que sur la recette telle qu’on la trouve dans les livres et faire cuire plus longtemps à feu doux. La veille, faire dégorger les fruits avec 100 g de sucre.