Les darioles de cresme du Moyen-Age.

Mélangez rapidement dans une terrine : 80 g de beurre fondu,160 g de farine, trois cuillerées à soupe d’eau et un oeuf. Ajoutez une pincée de sel.
Ne pas travailler cette pâte et l’étaler au rouleau et en garnir un moule à tarte.
Pour la garniture : Battez ensemble 500 g de crème fraiche, 4 oeufs, 200 g d’amandes en poudre et 120 g de sucre.
Versez la garniture sur la pâte.
Mettez à four très chaud (240°) pendant 10 minutes puis à 180° pendant vingt minutes.

Bonnes fêtes !

Tarte à la crème du Moyen-Age.